活ほたて、タラバガニ、魚貝の販売　北海道産直の神漁業特販部-上の国町のページ

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すべて税込みです。


ほっけの開き	ほっけの味噌漬け	ほっけの醤油漬け	ほっけのぬか漬け
大	大	大	大
１尾	１尾４切れ	１尾２切れ	２尾
６００円	６５０円	６５０円	６５０円


活蝦夷アワビ	ウニの塩辛アワビ入り	真イカの沖漬け	真イカの一夜干し
約６～７ｃｍ	５０ｇ	大	大
１個	１瓶	１尾	２尾
１０００円	１４９０円	６５０円	６５０円

冷凍品	ホッケ・ウニの塩辛・イカの沖付け・イカの一夜干し
冷蔵品（活）	蝦夷アワビ
配　　送	ヤマト便　（クール便・冷凍便）
お届け	ご入金ご確認後　２～３日で発送
保　　存	冷凍品はそのまま冷凍庫で３０日くらい活アワビは冷蔵で２日
お支払い	郵便局ぱるる送金銀行送金
調　　理	冷凍品は自然解凍すべての商品　保存料などは一切入っておりません。解凍後は２日以内にお食べください。
ご贈答	のしはカート内で指定できます。


”上の国町産活アワビ”。本州のあわびと違って、こちらのアワビは「蝦夷アワビ」。大きさは本州のものと違い小ぶりですが、濃厚な磯の香りと歯ごたえは　抜群です！長い辺が６～７ｃｍで　１個　１０００円（地元市価）		”ウニの塩辛”。数あるウニの加工品。私はかなりの製品をいままでに食べてきました。しかし！このウニは違います！磯の香りがそのまま活きています。さらに、前浜で採れた ”アワビ入り”。この”アワビ”も、活をそのまま切って入れているのです。


”イカの一夜干し”。これまた新鮮な活イカを使っています。身の厚さも驚きですが、鮮度からくる柔らかさがさすがです！甘みが口の中いっぱいに広がり、ご飯・お酒に相性抜群です。内容量　中２尾		”イカの沖漬け”です。死んだイカを漬け込む偽物と違い、船上で漬け込み、加工場で製品化しています。だからゴロの中までしっかり味が染みています。濃厚なイカゴロの味と、イカの甘みがちょうど良く絡み合っています。新鮮だからこその一品。　内容量　１尾（大きいです。）


こちらは、”ホッケの糠漬け”です。この商品だけは、「しょっぱい」です！昔の味をそのままに、貯蔵法がなかった時代の定番。年輩の方はかなり懐かしいのでは？私はあまりしょっぱい魚は食べません。っが、この糠漬けだけは！内容量　２尾		”ホッケの醤油漬け”です。確かに醤油の香りがするのですが、素材の味をころさない程度なのです。でも、旨味はさすがとしか　いいようがありません・・何度もいうようですが、冷凍っぽくないのです。釣ってきてそのまま調理した時の味と食感。さすがです！内容量　２切　１尾分

江差町から近い為に、観光客にも人気です。中でも”ウニの塩辛”、”ホッケのミソ漬け”が大評判！
生のウニを食べ慣れた私です。そのへんで売られている「瓶ウニ」は美味しいと思ったことはありません。

しかし、「夫婦船」の”ウニの塩辛”は添加物を使用せず、薄味で生の味がそのままなんです！
磯で採ってそのまま割り、口に入れた感じがそのまま・・・

「ホッケ」は冷凍してありますが、焼いた後、活をそのまま焼いたようなすばらしい食感を保っています。
なぜか？？日本海で育った新鮮な、そして最高級の「根ボッケ」とよばれるホッケを使用しているから。

北海道で魚といったら「ホッケ」と「秋さけ」。「ホッケ」にもいろいろ種類がありますが、海沿いの私たちはやはり
”根ボッケ”が一番だと思っています。

適度に脂がのり、でもけっして飽きのこない味。

その辺の店頭では焼く前に脂を塗っているものも目にします・・・
（食べてみればわかりますけど・・北海道人なら・・）

漁師直営の”夫婦船”ですから、造り置きがほとんどありません。
ウニなどは期間限定で数量も限定されています。
札幌のデパートから契約のお話もあったのですが、素材の味にこだわりたい為に、
大量生産ができない・・・お断りしたそうです・・


こちらは、”ホッケの味噌漬け”。白味噌をベースにした自家製味噌に漬け込んだものです。けっしてくどくなく、特製味噌と新鮮なホッケが上手に調和しています。　内容量　４切　１尾分		こちらは、”ホッケの開き”です。「なーんだ、ただの開き？」っと思いませんでした？？小さい頃から食べている私も、こんな開きは初めてでした！適度な脂と焼いたときの食感が、冷凍物とは思えません！内容量　１尾（大きいです！）

上ノ国町で漁業を営むご主人　木村幸栄さん。
そして、ご主人が捕ってきた魚貝を加工する奈美子さん。

この「夫婦船」では素材の味を極限まで活かす製造方法で、
課程中は一切添加物を使用しない。
そして、工場製造品との大きな違い。
私が惚れ込んだ味は・・”薄味”！

しょっぱくないんです！だから魚介の本来の味が
活きています。

新鮮な魚貝を即日冷凍。でも、解凍後は
「えっこれが冷凍？」
新鮮な海の幸を食べ慣れた私も、本当に驚きました。

北海道は江差町の南に「上ノ国町」はあります。
今回は函館移転企画　”第２段”　として、この上ノ国町から新鮮な魚貝をご紹介いたします。

上の写真は？？一番右が・・・そう　私　”小崎　ひこ子”です！はじめて登場させていただきました！（汗・・）

函館移転から１年半・・私が直接道南を探検し（？）、漁師直営・生産者直送でお届けできる「商品」をご紹介いたします。
私が実際に食べてみて”美味しい！”っと思えたものだけをご紹介！
こだわります！無添加で激鮮な海の幸！　