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| 神漁業部の”看板娘” 最近は作業場で手伝ってくれてます。 |
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| これが”ほたての稚貝”です。 ７月頃にピンセットを使わなければ 持てないような小さな稚貝を、 半年間 沖に吊して育てます。 翌年の３月頃、この大きさになったら ”耳吊り”をして再度沖に吊します。 |
”耳吊り”を待つ稚貝達。 水槽の中で元気に飛び跳ねています。 この大きさの時はボイルして 生ワカメと一緒に 「酢味噌和え」が美味しいです。 |
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| 稚貝の耳の部分に穴を開けて 下の写真にあるロープに結びます。 |
こちらは、機械で左と同じ作業をしています。 |
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| ”耳吊り”が終わった稚貝たちは、当日の作業がすべて 終わるまで、水槽の中に吊されます。 この後、夕方くらいに船で沖へ運び、専用のロープに 再度吊され、２年後の出荷を待ちます。 |
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| 大きさがわかりますか？ こんなに可愛い大きさなんです。 |
上記の機械は、”稚貝”を選別する時に使います。 同じ大きさの稚貝を海で育てても 育ち方が違うんです。 人間と同じで、大きくなるもの、小さいもの、 変形してしまう貝もあります。 これらを機械で選別して、なるべく 大きさが揃った稚貝を１本のロープへ 結んでいきます。 |
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| あんなに小さかった稚貝たちが、２年でこんなに”立派”になりました。 貝殻の大きさは約１２ｃｍ。 重さも、約４枚で１㎏くらいになります。 当特販部ではこのように 丹精込めて育てた「活ほたて」を 自信をもって販売しております。 |
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